怀庄1983起源,酱酒究竟该怎么选?

2022-09-14 阅读次数:2108

1983年陈果陈绍松兄弟,在德庄村赤水河边修建酒厂,因厂址在仁怀县中华乡德庄村,(

现在的茅台镇太坪村)而取名仁怀县中华乡怀庄制酒厂。

怀庄1983酿酒厂

1.jpg

修建之初只有两间厂房、十口窖池、但怀庄美酒却在此地发源开酿!

怀庄是茅台镇最早的民营酿酒企业,至今已有37年历史,是集产供销于一体的实体集团企业。

2.jpg

怀庄1983原料

怀庄酒厂的酒以赤水河流域生长的红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河谷紫砂浸透的山泉为原料,

利用北纬28度的独特自然环境、优异生态资源、采用酱酒传统古法手工秘酿。

3.jpg

具有酱香突出、优雅细腻、醇厚绵甜、余味悠长、空杯留香持久 、酱香风格典型的风味。

4.jpg

以怀庄1983为例,放于温润透气的天然陶坛、

经过阴阳循环、自然吐纳、在陶坛与微量元素充分融合、酒体沉厚柔顺、酱香浓郁悠长。

5.png

怀庄1983的酱香型白酒不添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,

是以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态法发酵制成,保障怀庄1983酱香型白酒质量。

6.png

怀庄1983自创立研发的第一天开始,就本着让自己喝上一瓶好酒,还世界一瓶名酒的初心,

从包装设计到包材定制再到酒体选择,每一个环节都经历无数次的验证。

7.jpg

每一瓶怀庄1983,都是精益求精的品质和巧夺天工般技艺的完美结合,怀庄1983是名酒更是民酒。

好酱酒的辨别小妙招

8.jpg

看酒体

酱香型白酒的酒体是微黄或无色透明的,清澈透亮,无悬浮物,无沉淀。

倒进透明玻璃酒杯中时,产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。

9.png

酒珠消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香,酱香浓郁。

闻香气

取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,

酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,

则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。

10.jpg

不过,需要注意的是,有些造假者会在酒中掺黄色,

但这种酒经过太阳的暴晒,掺黄色素的酒体颜色会变淡,且放置室内后不能恢复原状,大家要仔细辨别。

品口感

喝一小口入嘴,体会酒体是否丰满,滋味是否协调,回味是否醇净悠长,再慢慢吞下,

然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来,好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。

微信图片_20220914140558.jpg

另外,酱香酒讲究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。

12.png