秋分是二十四节气之一，秋分到来，秋意渐浓，预示着中国大部分地区已经进入凉爽的秋季，而后气温逐渐降低，越来越冷。 我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说： “秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。” 秋分，“分”即为“半”。 秋分时，全球昼夜等长。 秋分之后，北半球各地昼渐短夜渐长，南半球各地昼渐长夜渐短。 故园应露白，凉夜又秋分。 月皎空山静，天清一雁闻。 凉风习习，丹桂飘香昼夜平均，秋分时节飒爽的秋色铺陈开来秋云飘逸，秋水如镜处处迷人，令人陶醉。 在这个时节，也是最宜吃蟹的时候，此时螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，但由于螃蟹性寒，肠虚寒的人吃螃蟹后常会腹痛腹泻。 如果配上活血祛寒的白酒，则可很好减轻或消除吃螃蟹后的不适感。 因此自中国古代开始，就流行起了佐酒吃蟹。 九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。 由于传统上中医认为蟹性寒，饮用白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。 因此将蒸好后的蟹钳蟹腿与蟹身分离，剥离蟹肠蟹胃，掀起蟹盖，丢掉蟹肺蟹心，剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出腿肉，蘸料，一口蟹，一口酒，开启一段沉浸式味觉之旅。 珍馐美馔，金罍几醉。 乌舫闲吟，把蟹而欢。 一壶酱酒，再配上“鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金“的蟹肉，蟹酒相逢，寒温相补，柔和的暖甜盈满了口腔，足以治愈一切。 白酒，在不夺去螃蟹本身鲜味的同时，又能很好的中和掉腻味与寒气。这也是属于秋天独有的饮食方式，当好物限时，滋味也就愈加珍贵。 需要注意的是，人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。 因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分，食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风，凉啤酒还会降低胃肠功能，容易导致腹泻。 24节气可以使我们像农人种田一样，随着不同的节气，耕耘我们身边环境，与时俱进，与地同化，随时节穿衣，随时节吃饭。
