1983年陈果陈绍松兄弟，在德庄村赤水河边修建酒厂，因厂址在仁怀县中华乡德庄村，（现在的茅台镇太坪村）而取名仁怀县中华乡怀庄制酒厂。
怀庄1983酿酒厂
修建之初只有两间厂房、十口窖池、但怀庄美酒却在此地发源开酿！怀庄是茅台镇最早的民营酿酒企业，至今已有37年历史，是集产供销于一体的实体集团企业。
怀庄1983原料
怀庄酒厂的酒以赤水河流域生长的红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河谷紫砂浸透的山泉为原料，利用北纬28度的独特自然环境、优异生态资源、采用酱酒传统古法手工秘酿。
具有酱香突出、优雅细腻、醇厚绵甜、余味悠长、空杯留香持久 、酱香风格典型的风味。
以怀庄1983为例，放于温润透气的天然陶坛、经过阴阳循环、自然吐纳、在陶坛与微量元素充分融合、酒体沉厚柔顺、酱香浓郁悠长。
怀庄1983的酱香型白酒不添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，是以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，保障怀庄1983酱香型白酒质量。
怀庄1983自创立研发的第一天开始，就本着让自己喝上一瓶好酒，还世界一瓶名酒的初心，从包装设计到包材定制再到酒体选择，每一个环节都经历无数次的验证。
每一瓶怀庄1983，都是精益求精的品质和巧夺天工般技艺的完美结合，怀庄1983是名酒更是民酒。
好酱酒的辨别小妙招
看酒体
酱香型白酒的酒体是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。
酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。
闻香气
取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必
为劣酒无疑。
不过，需要注意的是，有些造假者会在酒中掺黄色，但这种酒经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状，大家要仔细辨别。
品口感
喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。
另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。
